以前、CNNトラベルが選んだ世界のベストスープ20について書きましたが (⇒コチラ)、こんどはテイストアトラス (tasteatlas) が選んだ世界のベストスープ100 (100 Best Rated Soups) を紹介します。
CNNトラベルと違って、今回は一応順位がついているようで、第1位は北タイのカレーラーメン「カオソーイ」でした。これはうれしいですね。日本人の味覚にもよく合う、本当に美味しいスープですから。
ただ、地域が偏っていたり (中国は丸々抜けています)、どう考えても上位に入るであろうスープが極端に下位だったり、あるべきものがなかったり (ブイヤベースとか)、日本のラーメンが味噌・塩・醤油などに分かれたくさん上位にランクインしているので、選考ルールはいまいち不明。
ということで、順位はあまり気にせず、世界にはこんなスープがあるんだなと、興味津々でリストを見た次第です。写真は自分で食べたもの。
ちなみに、アラビア語がもとになった他言語の単語をいくつかあげたことがありましたが (⇒諸言語にまつわるエトセトラ/アラビア起源の言葉)、リストを見てアラビア語の「ショルバ」も東欧方面に広まっているんだなと思いました。もしかしたらスープだって「Shorba→Sorba→Sorp→Soup」かもしれませんね。あるいは「汁」だって (Shorba→Shirb→Shir)。
■ウェブサイトリンク
・100-51 Soups in the World
・50-11 Soups in the World
・10-1 Soups in the World
■ランキング
100. Zupa pomidorowa (ポーランド)
99. Vichyssoise (フランス)
98. Bors (ルーマニア)
97. New England Clam Chowder (アメリカ)
96. Borscht (ウクライナ)
95. Miso Soup (日本)
94. Dashi (日本)
93. Chorba beida (アルジェリア)
92. Irish Seafood Chowder (アイルランド)
91. Supa (de pui) cu taietei (ルーマニア)
90. Jokai bableves (ハンガリー)
89. Aguadito de pollo (ペルー)
88. Ciorba de vacuta (ルーマニア)
87. Kjotsupa (アイスランド)
86. Rosol z kury (ポーランド)
85. Kwasnica (ポーランド)
84. Carne en su jugo (メキシコ)
83. Kalakeitto (フィンランド)
82. Taiwanese Hot Pot (台湾)
81. Hernekeitto (フィンランド)
80. Bramboracka (チェコ)
79. Ciorba de burta (ルーマニア)
78. Ciorba de fasole (ルーマニア)
77. Fakes (ギリシャ)
76. Ciorba de pui (ルーマニア)
75. Zupa grzybowa (ポーランド)
74. Sayur lodeh (インドネシア)
73. Harira (モロッコ、アルジェリア)
72. Soupe a l'oignon (フランス)
71. Encebollado (エクアドル)
70. Curry Laksa (シンガポール)
69. Ajoblanco (スペイン)
68. Pho bo (ベトナム)
67. Bun bo Hue (ベトナム)
66. Gumbo (アメリカ)
65. Bisque (フランス)
64. Juha sa struklima (クロアチア)
63. Zagorska juha s vrganjima (クロアチア)
62. Frikadelu zupa (ラトビア)
61. Ciorba de loboda (ルーマニア)
60. Ciorba de fasole cu afumatura (ルーマニア)
59. Sopa de gallina india (エルサルバドル)
58. Menestron (ペルー)
57. Porra Antequerana (スペイン)
56. Zupa borowikowa (ポーランド)
55. Efo-Riro (ナイジェリア)
54. Kurbis Suppe (オーストリア)
53. Lablabi (チュニジア)
52. Cesnecka (チェコ)
51. Gulyasleves (ハンガリー)
50. Mie Kocok (インドネシア)
49. Sopa de lime (メキシコ)
48. Saltibarsciai (リトアニア)
47. Sopa de tortilla (メキシコ)
46. Avgolemono (ギリシャ)
45. Yayla Corbasi (トルコ)
44. Bak kut teh (マレーシア、シンガポール)
43. Tarator (ブルガリア、北マケドニア)
42. Soto Betawi (インドネシア)
41. Pasulj (セルビア)
40. Rosol (ポーランド)
39. Gulyas (ハンガリー)
38. Caldo de camaron (メキシコ)
37. Soto (インドネシア) ※写真はソトアヤム
36. Beef Noodle Soup (台湾)
35. Laksa (マレーシア、シンガポール) ※写真はペナンラクサ
34. Pho (ベトナム)
33. Barszcz czysty czerwony (ポーランド)
32. Ciorba de peste ca-n Delta (ルーマニア)
31. Sopa Tarasca (メキシコ)
30. Ciorba Radauteana (ルーマニア)
29. Auksta Zupa (ラトビア)
28. Kharcho (ジョージア)
27. Kapustnica (スロバキア)
26. Tinolang manok (フィリピン)
25. Kagoshima Ramen (日本)
24. Caldo de queso (メキシコ)
23. Rawon (インドネシア)
22. Bulalo (フィリピン)
21. Yokohama-style Ramen (日本)
20. Gulai (インドネシア) ※写真はグライカンビン
19. Hakata Ramen (日本)
18. Pozole (メキシコ)
17. Youvarlakia (ギリシャ)
16. Sinigang na baboy (フィリピン)
15. Husleves (ハンガリー)
14. Tom kha gai (タイ)
13. Tom yum (タイ)
12. Shio Ramen (日本)
11. Shoyu Ramen (日本)
10. Miso Ramen (日本)
9. Inchicapi (ペルー)
8. Sinigang (フィリピン)
7. Mercimek corbasi (トルコ)
6. Zurek (ポーランド、ベラルーシ)
5. Tonkotsu Ramen (日本)
4. Ramen (日本)
3. Cullen Skink (イギリス)
2. Lohikeitto (フィンランド)
1. Khao soi (タイ)
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先日、無性にカオソーイが食べたくなって、ネットで地元のタイレストランを検索したのですが、いまいちうまく見つからず。そこで、もしかしたらカレーラーメンを食べたらカオソーイ気分になれるかなと思い、来々亭に行って食べてみました。結果、まあ当然ですが、やっぱりぜんぜん違うなあと。これはこれで美味しかったんですけどね。