A Dog's World 

~海外で暮らす・日々の記録・旅の記憶~   

ウズベキスタンのスープ・サラダまとめ(2023年)

ウズベキスタンのスープ

モホラショルバ
ひよこ豆のスープ

ブハラ風ショルバ
大きな肉団子のスープ

カイナトゥマショルバ
大きめお肉のスープ

マスタバ
お米入りスープ

マンパル
ミニパスタ入りスープ

クザショルバ
壺 (クザ) 入りスープカラカルパクスタンのクザショルバ (壺から出した状態)

チュチュワラ
ワンタンスープ

オクローシカ
ヨーグルトベースの冷製スープ

ハシュ
細切り牛肉 (ハッシュドビーフ) のスープ

ボルシ
ウズベキスタン風ボルシチ

モシュフルダ
緑豆 (モシュ) のスープ

肉団子スープ
コフテ (キョフテ) のスープ

かぼちゃスープ
かぼちゃをなめらかに濾したスープ

※もともとスープ好きなのでどれもこれも美味しいですが、一番食べているのはマスタバ (お米入りスープ) かな。

ウズベキスタンのサラダ

アチュチュク
トマトサラダ (アチク・チュチュク)

シャカロブ
トマトと玉ねぎのサラダ

オリヴィエ
ロシア発祥、ポテトサラダのオリジン

バクラジャン
揚げなすのサラダ (バクラジャン=なす)

スマック
さいの目切りしたチーズのサラダ

フランススキー
フランス風サラダ (ビーツのサラダ)

アメリカンスキー
アメリカ風サラダ (鶏胸肉のサラダ)

ヤポンスキー
日本風サラダ (醤油とごま風味のサラダ)

グレチェスキー
ギリシャ風サラダ (グリークサラダ)

グリーンサラダ
お店によっていろいろカット野菜の盛り合わせパターンも

※一番食べているのはもう圧倒的にアチュチュク。でもどのサラダも好きです。ウズベキスタンは野菜が美味しいので。