ウズベキスタンのスープ
■モホラショルバ@ブハラカフェ
ひよこ豆のスープ
■ブハラ風ショルバ@ブハラカフェ
大きな肉団子のスープ
■カイナトゥマショルバ@ニューブハラプレミアム
大きめお肉のスープ
■マスタバ@ボギ・ジロル
お米入りスープ
■マンパル@アノール
ミニパスタ入りスープ
■クザショルバ@ハドラ・ナショナルディッシュ
壺 (クザ) 入りスープ
カラカルパクスタンのクザショルバ (壺から出した状態)
■チュチュワラ@ブハラカフェ
ワンタンスープ
■オクローシカ@サルドバ
ヨーグルトベースの冷製スープ
■ハシュ@アンジール
細切り牛肉 (ハッシュドビーフ) のスープ
■ボルシ@ソイレストラン
ウズベキスタン風ボルシチ
■モシュフルダ@ソイレストラン
緑豆 (モシュ) のスープ
■肉団子スープ@ライホン
コフテ (キョフテ) のスープ 
■かぼちゃスープ@Nukus
かぼちゃをなめらかに濾したスープ
※もともとスープ好きなのでどれもこれも美味しいですが、一番食べているのはマスタバ (お米入りスープ) かな。
ウズベキスタンのサラダ
■アチュチュク@アフソナ
トマトサラダ (アチク・チュチュク)
■シャカロブ@アフソナ
トマトと玉ねぎのサラダ
■オリヴィエ@サルドバ
ロシア発祥、ポテトサラダのオリジン
■バクラジャン@ソイレストラン
揚げなすのサラダ (バクラジャン＝なす)
■スマック@アノール
さいの目切りしたチーズのサラダ
■フランススキー@アノール
フランス風サラダ (ビーツのサラダ)
■アメリカンスキー@サルドバ
アメリカ風サラダ (鶏胸肉のサラダ)
■ヤポンスキー@タルノブ
日本風サラダ (醤油とごま風味のサラダ)
■ビネグレット@ソイレストラン
ロシア風ビーツのサラダ
■グレチェスキー@Nukus
ギリシャ風サラダ (グリークサラダ)
■グリーンサラダ@Nukus
お店によっていろいろ
カット野菜の盛り合わせパターンも@プロフラウンジ
※一番食べているのはもう圧倒的にアチュチュク。でもどのサラダも好きです。ウズベキスタンは野菜が美味しいので。
