帰国してまず食べたくなるのが「さわやか」の「げんこつハンバーグ」。これを食べると、日本に帰ってきたんだなあとしみじみ思います。
ハンバーグにはあるまじきレア気味の焼き加減は、知らない人が聞いたらかなり違和感があるかもしれません。
でも、実際にひと口食べてみると、肉そのものの旨味とモチモチした食感に、たちまち虜になることうけあいです。前回も美味しかったですが (⇒コチラ)、もちろん今回も美味しかったです。
自分でなんとか再現できないかなと、いつも考えながら食べていますが、味付けはまだしも、この焼き加減を再現するのはやっぱり厳しいかなあ。無菌のお肉を手に入れるところからだろうし。
