カオヤム@オーカジュ
タイ風ライスサラダ "カオヤム"。野菜が苦手な自分でも、意外なほど美味しくパクパクいけるタイのヘルシー料理です。自分の好きなタイ料理ベストテンを選ぶとしたら、ランクインは確実。
先週末、久しぶりにサイアムスクエアの "オーカジュ" に行ってカオヤムをいただきました (175バーツ/600円)。それほどたくさんカオヤムを食べたわけではありませんが、ここのカオヤムは間違いなく最高峰のひとつだろうと思います。(トラディショナルなレシピからは少し外れているような気もしますが →過去記事)
カオヤム&トムセープ@Khao Jao
トンローのタイ料理店 "Khao Jao" で南北タイ料理に舌鼓。トムセープ (豚や牛の肉・内臓・アキレス腱などをタイハーブで煮込むイサーン地方の名物スープ) は柔らかく煮込まれた豚肉がたっぷり。酸味と辛味も強烈で目の覚める美味しさでした。カオヤムはオーソドックスな作り。タレが甘すぎずナンプラーも効いていて絶妙な味加減でした。
トムセープ (イサーン料理): 90バーツ/310円
カオヤム (タイ南部料理): 65バーツ/225円
よく混ぜていただきました
