初めてひよこ豆の料理を食べたのは、中東で暮らし始めた時のこと。フンムス (ホンモス、フムス) などアラブ料理はもちろん、出稼ぎのインド人が多くインド料理屋も多かったので、カレーでもよく食べました。 ここウズベキスタンにもひよこ豆の料理があります…