世界三大料理と称されることもあるトルコ料理 (あとは中華料理とフランス料理)。14世紀から20世紀の初めまで、オスマン帝国として地中海周辺を支配していたため、地域の料理と影響し合い、独特の発展を遂げました。 言語や文化などトルコから影響を受けたウ…