ウズベキスタン東部、フェルガナ地方の特産品「Devzira」(デヴズィラ、デヴジラ、デウジラ、デブジラ)」。赤茶の色と独特な香りを持ったお米で、これで作られたプロフは殊の外美味しいのだそう。 どこかにないかなと探していたら、タシケントのプロフ店「カ…