先日、魚の干物を買ったことから (⇒コチラ)、ウズベキスタンでよく食べられている魚はサザン (コイ科の魚) とスダック (カワカマス科の魚＝パイク) であることを知りました。 自身、ウズベキスタンで初めて食べた魚のフライは、カラカルパクスタンのコクレン…