ウズベキスタン料理の代表格「ラグマン」。詳細はWikipediaを見ていただくとして (⇒コチラ)、評判どおり麺はまるでうどんのよう。出来のいい麺はツルツルしていてコシがあって、手延べゆえ太さも "太→細" と食感に変化があり、最後まで飽きさせません。 トマ…