先日、チョルスーバザールで買ったウズベキスタンのローカルヨーグルト (写真の一番奥のなめらかなもの ⇒過去記事)。たぶん「スズマ (Suzma)」かなと書きましたが、いろんなサイトを見ていくうちに、スズマは水切りヨーグルトに塩を混ぜたものといった情報も…