フェルガナのノンをお土産にいただいた際、フルーツなどと一緒に載っていた白い玉。うすうす勘づいてはいたのですが、これ何ですかとたずねると、「クルト」であると教えてくれました。 クルトは塩味の乾燥ヨーグルト玉です。バザールでもよく見かけ、ずっと…