ウズベキスタン料理の中でもとくに好きなのが「ラグマン」。汁ありのラグマンももちろん美味しいですが、最近はもっぱら汁なしの「コブルマラグマン」にハマっています (⇒ラグマン過去記事)。 なぜかというと、職場の食堂にあるからという単純な理由なのです…