ウズベキスタンの麺料理と言えば「ラグマン」がその代表格。トマトとパプリカが効いたコクのあるスープに、コシのある手延べ麺がたっぷり入っています。食感はほぼうどんでスープも辛くなく、日本人にはとても食べやす料理です。 いろいろなお店で食べました…