タイ野菜といえばまず空芯菜 (パックブン) が思い浮かびます。タイのレストランでも「パックブン・ファイデーン (空芯菜の炒めもの)」は定番中の定番野菜料理。ただ、あまりに当たり前すぎて、もはや自分ひとりでこれを頼もうとは思いません。 しかし同じ空…
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