美味しいと思う感覚はいろいろ

「世界で最も美味しい料理」といったランキングはあちこちで発表されていますし、自分も興味があるのでそれなりに追いかけています。

CNNトラベルの "World's 50 Best Foods" は、初回 (2011年) 1位がマッサマンカレー (タイ)、第2回 (2017年) 1位がルンダン (インドネシア) でした。

それぞれ各国でいただいた自分はつい嬉しくなって、本ブログでも取り上げたびたび触れてきました。

これまでもCNNの1位から50位までの料理はザッと見ていたはずですが、最近また久しぶりに見てみたら、あらためて「おや？」という違和感が。

「世界最高の料理50選のはずだよな･･･」となんだか不安になったのは、一部のものが「美味しい料理」とはとても思えなかったからです。

CNNトラベルのこれまでのランキングをあげてみます。ラインナップには「料理」もあれば、もっと広い意味の「食べ物」が含まれていて、ちょっと基準が曖昧。

2011年 CNNトラベル編集部選

CNNトラベル編集部が選んだ「世界最高の料理50」。自信を持って選んだようですが、ケチャップとかポテトチップスとか、なんだかよくわからないメンツも。異論には耳を傾けますという姿勢で、コメント欄に読者それぞれのベストフードを投稿するよう呼びかけていました。(南北アメリカ=赤字、アジア=青字、ヨーロッパ・アフリカ・豪=緑字)

・1～10位
マッサマンカレー (タイ)、ナポリピザ (イタリア)、チョコレート (メキシコ)、寿司 (日本)、北京ダック (中国)、ハンバーガー (ドイツ)、ペナンアッサムラクサ (マレーシア)、トムヤムクン (タイ)、アイスクリーム (アメリカ)、チキンムアンバ (ガボン)

・11～20位
ルンダン (インドネシア)、シェパーズパイ (イギリス)、茹でとうもろこし (世界)、ドーナツ (アメリカ)、カルーアピッグ (アメリカ)、エッグタルト (香港)、ロブスター (世界)、ケバブ (イラン)、ムーナムトック (タイ)、アレパ (ベネズエラ)

・21～30位
クロワッサン (フランス)、ブラウニー＋バニラアイス (世界)、ラザニア (イタリア)、チャンプ (アイルランド)、カニのガーリック炒め (インド)、ファヒータ (メキシコ)、モントリオールスモークミート (カナダ)、フォー (ベトナム)、近江牛ステーキ (日本)、生春巻き (ベトナム)

・31～40位
パルマハム (イタリア)、あん肝 (日本)、フィッシュアンドチップス (イギリス)、メープルシロップ (カナダ)、チリクラブ (シンガポール)、テキサスバーベキューリブ (アメリカ)、チキンパーム (オーストラリア)、フレンチトースト (香港)、ケチャップ (アメリカ)、マルチパン (ドイツ)

・41～50位
臭豆腐 (東南アジア)、マーマイトバタートースト (イギリス)、タコス (メキシコ)、プーティン (カナダ)、海南チキンライス (シンガポール)、ソムタム (タイ)、パエリア (スペイン)、ポテトチップス (アメリカ)、マサラドサ (インド)、バターポップコーン (アメリカ)

2017年 CNN読者投票結果

初回の発表を受け、CNN読者3万5000人が投票を行った結果がこちらのランキング。アジア系の人達がたくさん投票を行ったのかもしれません、だいぶアジア料理が増えました。1位がマッサマンカレーからルンダンに。どちらも納得の、世界に誇れる美味しい料理です。

さすがにケチャップはランク外。とどまったポテトチップスは支持者が多かったようです。初回の「ハンバーガー＝ドイツ」には自分も違和感がありましたが、今回はハンバーガーはそのままで、チーズバーガー (アメリカ) がランクイン。ハンバーグならドイツ (ハンブルク) でしょうが、ハンバーガーならやはりアメリカのイメージです。

・1～10位
ルンダン (インドネシア)、ナシゴレン (インドネシア)、寿司 (日本)、トムヤムクン (タイ)、パッタイ (タイ)、ソムタム (タイ)、点心 (香港)、ラーメン (日本)、北京ダック (中国)、マッサマンカレー (タイ)

・11～20位
ラザニア (イタリア)、キムチ (韓国)、海南チキンライス (シンガポール)、サテ (インドネシア)、アイスクリーム (アメリカ)、ケバブ (トルコ)、ジェラート (イタリア)、クロワッサン (フランス)、グリーンカレー (タイ)、フォー (ベトナム)

・21～30位
フィッシュアンドチップス (イギリス)、エッグタルト (香港)、プルコギ (韓国)、カオパット (タイ)、チョコレート (メキシコ)、ペナンアッサムラクサ (マレーシア)、タコス (メキシコ)、叉焼 (香港)、チリクラブ (シンガポール)、チーズバーガー (アメリカ)

・31～40位
フライドチキン (アメリカ)、ロブスター (世界)、シーフードパエリア (スペイン)、海老蒸し餃子 (香港)、ナポリピザ (イタリア)、ムーナムトック (タイ)、ポテトチップス (アメリカ)、ブラウニー＋バラアイス (世界)、マサラドサ (インド)、ビビンバ (韓国)

・41～50位
カルビ (韓国)、ハンバーガー (ドイツ)、ファヒータ (メキシコ)、ラクサ (シンガポール)、ロティプラタ (シンガポール)、メープルシロップ (カナダ)、フェットゥチーネ・アルフレード (イタリア)、パルマハム (イタリア)、レチョン (フィリピン)、生春巻き (ベトナム)

2021年 CNNトラベル編集部更新版

2011年リストの更新版。料理の変動は少なめですが、アフリカ料理がいくつかランクインしました。ケバブが初回はイラン、第2回はトルコとなっていましたが、今回は国名なしのグローバル料理になりました。

また、ポテトチップスが初回はアメリカでしたが (1853年にニューヨークで発明されたとする説が一般的)、今回はイギリスに (1817年出版のイギリスの料理本に掲載されていた由)。

・1～10位
マッサマンカレー (タイ)、ナポリピザ (イタリア)、チョコレート (メキシコ)、寿司 (日本)、北京ダック (中国)、ハンバーガー (ドイツ)、ペナンアッサムラクサ (マレーシア)、トムヤムクン (タイ)、アイスクリーム (世界)、チキンムアンバ (ガボン)

・11～20位
ルンダン (インドネシア)、ピリピリチキン (モザンビーク)、茹でとうもろこし (世界)、ドーナツ (アメリカ)、ピエロギ (ポーランド)、パステル・デ・ナタ (ポルトガル)、ロブスター (世界)、ケバブ (世界)、バニーチャウ (南アフリカ)、アレパ (ベネズエラ)

・21～30位
クロワッサン (フランス)、ポケ (アメリカ)、ラザニア (イタリア)、チャンプ (アイルランド)、カニのガーリック炒め (インド)、ファヒータ (メキシコ)、レチョン (フィリピン)、フォー (ベトナム)、近江牛ステーキ (日本)、生春巻き (ベトナム)

・31～40位
パルマハム (イタリア)、あん肝 (日本)、フィッシュアンドチップス (イギリス)、メープルシロップ (カナダ)、チリクラブ (シンガポール)、フンムス (中東)、チキンパーム (オーストラリア)、フレンチトースト (香港)、ケチャップ (アメリカ)、マルチパン (ドイツ)

・41～50位
臭豆腐 (東南アジア)、マーマイトバタートースト (イギリス)、タコス (メキシコ)、プーティン (カナダ)、海南チキンライス (シンガポール)、ソムタム (タイ)、シーフードパエリア (スペイン)、ポテトチップス (イギリス)、マサラドサ (インド)、バターポップコーン (アメリカ)

＊　＊　＊

それにしてもCNN編集部、ケチャップが好きだな。「2歳児にニンジンを食べるよう説得できる奇跡のソース」らしいです。そうなの？

CNNですからアメリカ人スタッフが選んだのかなと思いますが、アメリカ人も人種はいろいろですから、ある意味世界各国まんべんなく見渡しているような気はします。

でもやはり、この手のランキングは "Taste Atlas" の方が信憑性が高いかも。納得感がだいぶ違う (⇒過去記事：世界最高の料理100選/2025年版)。