世界のカレー料理（これまで自分が食べたもの）

子供の頃、学校給食で一番楽しみにしていたメニューはカレーライスでした。大人になって、いろいろな国でいろいろなカレー (＋カレー風味の料理) をいただきましたが、どこで何を食べても、やっぱり美味しいんですよね。

･･･などと、したり顔で言いましたが、実は、初めてのタイ旅行で初めて口にしたタイカレーは、ココナッツミルクが効いた甘くて激辛の味付けで、もうぜんぜん舌が受け付けませんでした (⇒タイ旅行記：タイ料理の色彩)。

そういった異国のカレーも美味しいと思えるようになったのは、何年も時を経てからです。世界には「まずい料理」など存在せず、ただそれが自分にとって未知なだけ。現地の伝統文化を知った上で味わえば、何だって美味しさが見えてくるものです。

では、これまで各国で食べてきたカレー、カレー風味の料理、あとはAIがカレーと判定した料理を、写真でパパッとご紹介します。(※そもそもカレーとは何ぞや、という根本的な問題はさておいて)

ウズベキスタン

ウズベキスタン料理にはカレーに相当するものがありませんでしたが、タシケントにはインド料理やアフガニスタン料理のレストランがあり、そちらでカレーを楽しみました。

■アフガン風チキンカレー

■アフガンポロウ＋ダルカレー

■アフガンチャラウ＋マトンカレー

■インドカレーセット

■中華料理屋のカレーライス

タイ

「ゲーン」はタイの各種スープ (汁物) の総称ですが、国外では一般的に「タイカレー」と呼ばれます (例：グリーンカレー＝ゲーン・キヤオワーン)。レッド、グリーン、イエローと、カレーにも異なる色があり、かなり辛いものからまったく辛くないものまでバリエーション豊富。また、カレー味の料理もあれこれありました。

■ぶっかけ飯用カレー各種 (レッドカレー他)

■グリーンカレー

■チキンイエローカレー

■蓮の茎のイエローカレー

■マッサマンカレー

■ゲーンハンレー (北タイのポークカレー)

■ドリアンカレー

■カオモックガイ

■カオソーイ

■パイナップル炒飯 (カレー味)

■カレーヌードル (南タイ風)

■ホーモック (魚のすり身の蒸し物カレー味)

■プーパッポンカリー

■昔ながらのポークカレー (＋タンシチュー)

■カレーパフ

インドネシア

インドネシアは国土が広く、島ごとに気候風土が異なるため多様な伝統文化があります。郷土料理がたくさんあって、とても豊かな食体験をすることができました。カレー (カレー風味のスパイスを使った料理) でいえば、とくにアチェ料理が多かったです。アチェは何を食べても美味しかった。

■ミーアチェ

■カリーカンビン (グライカンビン)

■チキンカレー他 (パダン料理)

■フィッシュヘッドカレー

■サメのカレー

■ライギョのカレー

■貝のカレー

■バナナの蕾のカレー

■スィー・ルボー (Sie Reuboh＝Daging Rebus)

■ビーフルンダン

■マトンカレー (パダン料理)

■マトンカレー (アチェ料理)

■クトゥパッカンダンガン

マレーシア

ジャカルタからクアラルンプールに旅行した時にいただいたカレー。マレーシアはインド系住民も多いのでカレーの味は本格的。食べ慣れたカレーとは少し風味が異なりましたが、これも美味しかったです。

■カレーセット

フィジー

フィジーの人口の半数近くはインド系なので、カレー屋はたくさんありました。インド系フィジー人の家庭に呼ばれたらもちろんカレー料理。ただ、フィジー料理としてのカレーは、自分が想像する油コッテリのリッチなインドカレーとは異なり、やはりフィジーカレーと呼ぶべきなのかなと思いました。慣れればさっぱりしていて毎日でも食べられそうなカレーです。

■ベジタリアンカレー

■貝のカレー

■ジャックフルーツのカレー (写真右側)

■おなじみのインドカレー

■中華料理屋のカレーライス

トンガ

トンガ料理といえばカレーモア (チキンカレー) が定番のひとつ。ボリュームたっぷりで美味しかったです。トンガ滞在中、日本との往復はニュージーランド経由でしたが、フライトの都合で1泊していたので、毎回オークランドでシーフードやラクサに舌鼓を打ちました。

■カレーモア

■ラクサ@オークランド

エチオピア

エチオピアを代表する料理「ワット」は、自分のイメージとしては煮込み料理またはシチューでしたが、AIがこれもカレーと判断したので、いくつかピックアップします。

■ドロワット (チキン)

■ドロファンタ (ヤギ)

■シュロワット (豆)

■カイワット、アリチャワット

カタール、サウジアラビア

アラビア湾岸産油国はインド人の出稼ぎ労働者が相当数いたのでインド料理屋もたくさんあり、カタールとサウジアラビアではカレーをよくいただきました。1食200円くらいのターリ (定食) から2000円近くするカレービュッフェまで、インド人がインド人のために作る本格的なカレーを楽しみました。

日本

日本人ほど食にオープンな国民は世界でも珍しいと思います。地方都市でも毎日違う国の料理 (日本風のアレンジはありつつ) を食べるなんてこともわりと簡単 (和食、中華、韓国、インドカレー、イタリアン、ハンバーガー、東南アジア料理などなど)。インドカレーも結局日本で食べるのが一番無難に美味しいかもとか思ったり。もちろん、日本のカレーライスや和風のカレーうどんも大好きです。日本はカレーパンやカレー味のスナックも充実していますね。

■蕎麦屋のカレーライス