最近教えてもらってすっかりハマっているのが "Bon!" のアップルターンオーバー。Bon!はタシケントにいくつも店舗がある、使い勝手の良いカフェです。
他にもリンゴのスイーツはいくつか食べましたが、タシケントではBon!のこれが一番好きになりました。値段も高すぎないのがグッド (19,000スム/220円)。
いつもアップルの隣に置いてあるので、毎回なんとなくセットで買っていたのがカッテージチーズのターンオーバー (17,000スム/200円)。結局こちらにもハマりました。
チーズはやや塩気あり。それがパイ生地にまぶされた砂糖の甘味と渾然一体となって、なんとも絶妙な美味しさなんです。なんですかね、この「塩味✕甘味＝なぜか美味しい」という法則は。
そういえば、チーズにハチミツをかける食べ方ってありますよね。最近またそんな一品をいただいて、うん、やっぱり美味しいなと。
"Mahmood Kabob" のチーズカバブです (↓)。湯呑みみたいな容器に入っているのはハチミツ。ウズベキスタン人に「たっぷりかけて食べて」と言われました。
薄いパン生地でチーズを包みサッと焼いたもの。ちぎって取り分けようとしたらチーズがビヨーンとのびて、最高の笑顔がこぼれました。
チーズとハチミツ、不思議と合うなあ。これは手が止まらない。つい食べてしまうので、ちょっとカロリーが気になるところ。
