じりじりと暑い日が続くタシケント。食欲も落ち気味ですが、6月になっていろいろなお店がウズベキスタン風冷麺「ククス (ククスィ)」を始めたので (⇒コチラ)、週イチくらいのペースでお世話になっています。
去年は蘭州ラーメンのお店「シーベイ」一辺倒だったのですが、今年はどうもククスはやらない様子。いつまでたっても張り紙が出ないのでお店に入って聞いたら、静かに首を横に振られてしまいました。
なので、今年は他のお店をあれこれ試そうという気になっています。上述過去記事に記載のお店 (ベシュバルマクNo.1) に続いてこれまで食べたのは、レストラン2店とスーパーで売られていたもの1種 (おそらく韓国系レストランの委託販売)。
■キャラバン (*Map)
ツーリストにも人気の高い、雰囲気満点レストラン。ここにも季節メニューでククスがありました。完全なるウズベキスタン料理のお店で、こうしたアジアンテイストをいただくのはなかなか乙なものです。味も申し分なし。(69,000スム/830円)
■バンブーディムサム (*Map)
去年もククスを出していたのか記憶にありませんが、今年は店頭の黒板にしっかり書かれていたため喜んで入店。中華系のお店のククスは去年のシーベイと同じく、ちょっとだけ洗練されているような気がします。美味しかった。(42,000スム/500円)
■スーパー販売品 (Wasabi?)
スープ別体型なので細麺がのびていることもなく、かなりちゃんとした味を味わうことができます。具材も牛肉含めお店で食べるのと遜色ありません。去年はなんとなく偏見で手を出しませんでしたが、思い切って試してみてよかったです。普通にいけます。量も十分。(29,000スム/350円)
