これまでいくつかのお店でラグマンを食べてきました。アノール、タルノフボシ、サルドバ、カラサライ、ボドムゾールウイグルタオムラル、シーベイ、あとは職場の食堂。
どこで食べてもだいたい味が同じで、いつも「ああラグマンの味だな」と思いながら美味しくいただいています。しかしそれ故、あまり新規開拓という気にならず、同じお店に何度も出かけている状態です。
ラグマンに入っているお肉は、基本、ラムかビーフです。しかもお店によってどちらか決まっており、タルノフボシはラムしかないし、サルドバはビーフだけです (※追記：サルドバについては羊肉と牛肉がある可能性、今後要確認)。
ただひとつ、ごく狭い範囲で自分の知る限りでは、アノールだけが2種類のお肉のラグマンを提供しています。それがラムとチキン。チキンのラグマンは、今のところ他に聞いたことがありません。
アノールでは両方食べましたが、おそらくお肉によって出汁が異なるということはなく、スープの味は同じだと思います。ラムとチキンのどちらを食べても、「ああラグマンの味だな」と、結局そう思うので。
自分はラムが好きなので、アノールに行ったらだいたいラムのラグマンですが、チキンラグマンはラムより値段も安いし (ラム39,000スム/470円、チキン32,000スム/385円)、普通にチキンも美味しいなと思います。
まあでも日本に帰ったらラムを食べる機会は激減するので (ビーフもだいぶ減ります･･･)、ウズベキスタンにいるうちにできるだけラムを食べておきたいなと。
■チキンラグマン@アノール
■ラムラグマン@アノール
