今年に入って何度かタイ保健省から「豚の生肉を食べないで」と注意喚起がありました。おそらく毎年のことなのかもしれませんが、とくにタイ東北地方 (イサーン) で食中毒の事例が後を絶たないからです。
タイ料理には大きくわけて、バンコクを中心としたタイ中部料理、プーケットなどのタイ南部料理、チェンマイなどのタイ北部料理、そしてタイ東北部のイサーン料理と、４つの郷土料理があります。
個人的にはタイ料理の中でもイサーン料理が一番好きです。三大メジャーメニューとも言えるソムタム、ガイヤーン、ラープはもとより、コームーヤーン、チムチュム、サイクロークイーサーンなど、美味しい料理が目白押しです。
タイ滞在中はいろんなタイ料理を食べました。その中でもとくにイサーン料理はたくさん食べたと思っていたのですが、生肉料理は盲点でした。下の注意喚起ポスターにある料理のうち真ん中の「ゴイ (ゴーイ, Koi)」は初めて知りました。こういうのがあったんですね。
もし知っていたら食べていたかなあ･･、いや、さすがに食べなかったか。次にタイに行くことがあったら･･、いやいや、やっぱりやめよう。タイ人だってお腹を壊すんだし･･。
■タイ料理まとめ記事
・肉料理
・魚介料理
・カレー/スープ/鍋
・前菜他
・果物/菓子
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ちなみに、ヨルダンとエチオピアでは生肉を食べました。どちらも美味しかったです。1枚目がヨルダン (羊)、2枚目がエチオピア (牛)。ヨルダンはとても洗練されています。対してエチオピアはかなりワイルド。
