B級グルメで一斉を風靡した富士宮焼きそば。地域のお店をいくつかまわりましたが、「うめづ」というお店が味・値段・お店の雰囲気ともに良かったです。
店内に流れるBGMは「ハイスクール・ララバイ」「ロマンチックが止まらない」等々、壁のビールのポスター含めお店の雰囲気はもろに昭和。
L字型のカウンターはそのまま鉄板で、目の前で店主のご夫婦が黙々と焼きそばとお好み焼き (しぐれ焼き) を焼いてくれます。
コシのある麺、シャキ感を残す細切りキャベツ、富士宮焼きそばのアイデンティティーである肉かす。
甘いソースの香りに、ふりかけた魚粉が良いアクセントになっています。とにかくあっという間に一皿ペロリ。（写真は肉入り大盛り550円）
ちなみに富士宮焼きそばはカップ麺も売っています。ソースはかなり頑張っているものの、やはりあの麺を再現するのは難しいのかなあ。
富士宮といえばもうひとつのご当地グルメが「しぐれ焼き」です。お好み焼きに富士宮焼きそばが入ったもので、麺のもちもち食感が良いアクセントになっています。もちろん仕上げはソースと青のりに加えたっぷりの魚粉をかけて。
「うめづ」で観察した限り、地元っぽい人はしぐれ焼きをたのむ方が多かったです。それも納得の味とボリュームでした。
※2018年の記事を編集再録。
