昨年に引き続き、テイストアトラスから「世界最高の料理100選 2025年版」が発表されました (2024年版のまとめはコチラ)。 南米やヨーロッパの料理など、まだ出会ったことのないものがたくさんあって、リストを眺めていると想像がかきたてられます。 自分が滞…

エアラインの客室乗務員 (CA/FA) が着用する制服は、昔から話題に事欠きません。どのエアラインがベストあるいはワーストかということも常に話題に上がります。 いろいろな見方があるので、ベストもワーストも投稿者の胸先三寸ではありますが、先日ネットで…

"Taste Atlas" の「世界のマズイ料理100 (世界で最も評価の低い料理100)」が、先月末にまた更新されていました。2025年7月版の過去記事はコチラですが、下に載せたリンク先のページは更新のたび過去リストが消えてしまうので、過去記事本文と内容が違ってし…

昨年に引き続き、テイストアトラスから「世界最高の料理100選 2024年版」が発表されました。料理そのものや国別など、ランキングを見ているだけで楽しいです。(※注：URLは同じまま2025年版に更新されました@2025年12月) 去年は100選のうちインドネシア料理だ…

ついこの間まで住んでいたウズベキスタン。タシケントにはいくつもローカルマーケットが、いや、ここではバザールと呼びましょう、バザールがいくつもあって、旬の果物や乳製品を買いによく行っていました。 バザールごとの違い (◯◯を買うならここ、とか) は…

今さらですが、くら寿司の万博応援メニューのうち、トンガのケケとスウェーデンのミートボールをいただきました。 約70の国と地域のメニューのうち、他にも気になるものはありましたが、地域によってのある・なし、あとはタイミングで、結局食べることが出来…

以前「自分は何を食べてきたのか」であげたお肉は「鶏・牛・豚・羊」だけでしたが、もちろんこれ以外の、ちょっと珍しいお肉もあれこれ食べてきました。 珍しいと言っても、日本ではあまりお目にかからない、あるいは日本でも地域によっては普通だけれど、多…

カブサ アラビア半島の人はお米をよく食べますが、代表的なお米料理がカブサ (Kabsa) です。ヒツジを煮込んでスープをとり、そのスープでご飯を炊きます。大きなお盆にご飯を山盛りにしたら、煮込んでとろとろになったヒツジ肉をのせてできあがり。 日常的に…

海南チキンライス 時々無性に、チキンエキスが染みていて、噛めば噛むほどじんわりその美味しさが口の中に広がる、海南チキンライスが食べたくなります。 ■文東記 (Boon Tong Kee)シンガポールでは、安くて美味しい海南チキンライスを出すと評判の有名店。ク…

タイにいた頃、それまでに食べた「珍味」をあげてみました。ゲテモノというよりは、その地域でしか食べられない特別な食べ物・食べ方といった意味合いです。 その後、タイを含めいくつか珍味と呼んでも良さそうなものを食べたので、過去に投稿したものに加え…

インドネシア各地の郷土料理 (自分が食べたもの) を紹介するこのシリーズ、スマトラ島・ニアス島 (⇒コチラ) に続いて、首都ジャカルタがあるジャワ島と、その東隣のバリ島です。 まずはジャワ島から。他の島と同じくジャワ島も広大で (東西約1000km)、郷土料…

フィジー料理 国の規模からして、トンガよりきっともっと洗練されていて美味しいであろうと期待していたフィジー料理、なかなか思うように食べられません。世界中からツーリストを集めるフィジーですから、あちこちで手軽に食べられるかと期待していたのです…

今回の一時帰国もアシアナ航空のタシケント⇒仁川⇒成田便でした。夜10時20分発のフライトは40分ちょっと遅れて、11時過ぎに離陸。 1時間ほどすると、機内食が出てきました。炒飯にビーフのなんだかグチャグチャした炒め物が載った、ボリュームしっかり目の食…

"Taste Atlas" の「世界のマズイ料理100 (世界で最も評価の低い料理100)」が、年の初めに更新されました。 毎年更新されるのですが、Taste Atlas本文のページURLは変わらないため、これまでその都度投稿してきた過去記事の内容 (ランクインしている料理) が…

1966年4月26日、ウズベキスタンの首都タシケントを襲った巨大な地震は、大きな被害をもたらしました。 伝統的な日干しレンガ造りの住宅が密集する旧市街を中心に、約7万8000戸が倒壊し、30万人以上が家を失ったとされます。 地震後、ソビエト連邦の共和国か…

イラン料理@シラーズ リヤドのタハリヤストリートを1本入ったところにある、Sheraz (シラーズ) というレストランでイラン料理を食べました。といってもいわゆるアラブ料理なので、普段食べているトルコ料理やレバノン料理とくらべてもそんなに目新しいものは…

トンガ料理 ■オタイカ生魚をレモン汁とココナッツミルクなどであえたもの。美味しいです！ ■ルータロイモの葉でコンビーフを包んだもの。ほろ苦かったような。 ■タコカレータコをココナッツミルクで煮たものはまさにトンガ料理ですが、これは珍しくカレーバ…

第一次ほら貝ブーム いつかトランペットを吹きたいなと思っていたこともあって、トンガのマーケットで、ほら貝を買ってきました (←たぶん原理は同じなので)。貝にはすでに穴が開けられており、店のおじさんはきれいに「プオ～」と鳴らしていました。 念のた…

たびたびネタを提供してくれる「テイストアトラス」から、「世界最高の料理100選」2023年版が発表されました。 まずは国別。1位は貫禄のイタリア、そして第2位がなんと日本。アジアの中で中国 (5位) よりも上なのかと、嬉しい驚きでした。 自分がこれまで住…

もともと炊き込みご飯が大好きで、人生最後の晩餐は「ひっぱりだこ飯」でいいかな、なんて考えている今日この頃。 ウズベキスタンではプロフをメインに、いわゆるピラフの仲間をたくさんいただきました。炒飯とは違って生米から作る料理ですから、これらも炊…

インドネシア滞在は2年ちょっととそれほど長いものではありませんでしたが、仕事でもプライベートでも、たぶん一番国内を動きまわった国です。 出張でアチェ9回、ジョグジャカルタ8回、バンドン4回、メダン3回、1回ずつでウォノギリ、スラバヤ、ニアス島、マ…

バンコクは日系含めスーパーマーケットが質・量ともに充実していました。また食品は買いやすい小分けサイズで売られていて、値段もとくに高いとは感じず。 なので、食材や日用品の買い物でわざわざローカルマーケットに行くということはあまりなく、実際のと…

吉野家で販売される期間限定メニューは、毎回興味深くいただいています。最近では牛魯肉飯。思っていたよりしっかり台湾ぽい味付けだったように思います。 八角の香りでまず異国気分に浸ってから、味付け濃いめのトロッと煮込まれた甘からのお肉で、ガツガツ…

テイストアトラスの「世界の麺料理ベスト100」が更新されました。2024年発表時にこのブログでも取り上げましたが (⇒コチラ)、今回はどうなっているでしょう。 なお、例によってテイストアトラスの該当ページはURLが同じまま更新されたため、ブログの過去記事…

「世界で最も美味しい料理」といったランキングはあちこちで発表されていますし、自分も興味があるのでそれなりに追いかけています。 CNNトラベルの "World's 50 Best Foods" は、初回 (2011年) 1位がマッサマンカレー (タイ)、第2回 (2017年) 1位がルンダン…

(エジプト 1990年代後半) 汚染大国 エジプト赴任が決まり、出発を2週間後に控えたある日、東京本社で「参考までに」と見せてもらった資料に冷や水を浴びせられました。世銀やWHOが調査したエジプトの公害の報告書です。 カイロ近郊の湖は、淡水魚が豊富でカ…

インジェラ テフという小さな小さな実をひいて粉にし、水でといて発酵させてから薄いクレープ状に焼く、エチオピアの主食。インジェラの上に料理をのせ、手でちぎりながら食べます。ボソボソしていて少し酸味があり、見た目も灰色がかっていることから、外国…

ヌクアロファ トンガの首都ヌクアロファ。トンガで一番高いビル (5階建て) 最上階のベランダから撮った写真。 町の中心部。写真のもう少し右側に行くと本当の中心部で、もっとビルが建っているんですけどね。 南側の写真。あまり建物が見えません。木の方が…

タイのスープ (＋カレー・鍋) はコチラでまとめたので、タイの前に2年ちょっと暮らしていたインドネシアのスープをあらためて。詳細は本ブログのカテゴリー「海外の生活」から「インドネシアのグルメ・ジャカルタ編１、２、３」やそれ以外の地域 (アチェやバ…

激辛パスタ@エチオピア 1930年代半ば、イタリアはエチオピアに植民地戦争を仕掛けました。しかし、広大な国土のすべてを支配下に置くことはできず、わずか数年で撤退していきました。そんな歴史があるためか、エチオピアでは主食のインジェラに加え、パンや…