ウズベキスタンを代表する国民的料理「プロフ」。プロフの起源には諸説ありますが、正しい調理法の最初の記述は、中世の学者イブン・シーナーよるものと考えられ、その著書 (医学書) で数種類のピラフを含む様々な食事について、調理に使われる個々の材料の…