ウズベキスタンでお肉と言えば、まずはラム、そしてビーフ。イスラム圏ゆえポークはあるところにしかありません。意外と目立たないのがチキン。メニュー表を見てもチキンがパッと目に飛び込んでくることはあまりありません。 世界中どこでもチキンだけは、ほ…