タイにいた4年間、外食はほとんどタイ料理ばかり食べていましたが、バミー (タイラーメン) にしてもカオパット (炒飯) にしても、基本、お店の味付けは薄めでした。卓上の調味料セット (砂糖、ナンプラー、唐辛子、唐辛子酢、他) で自分好みにするのがタイ流…