「最も美味しい料理」を考えるシリーズ、アラブ料理編に続いて、エチオピア料理を思い出しながら書いてみます。アフリカの中でもエチオピアは、ヨーロッパ列強の占領を受けず、独自の文化を守り抜くことができた稀有な国です。 料理もそう。一般的にアフリカ…