「ムーガタ」はタイ東北部 (イサーン) でよく食べられているタイ式の焼肉です。今ではバンコクでもポピュラーなメニューですが、真ん中が盛り上がった独特な形の鍋 (フライパン) を使うので、専門店での扱いになります。同じくイサーンの鍋料理「チムチュム…