ヤムウンセンはタイ風の春雨サラダです (ヤム＝混ぜる、ウンセン＝春雨)。具材はエビやイカ、豚ミンチが使われることが多く、パクチーも必ずと言っていいほど使用され、ナンプラーやライム、唐辛子、砂糖などで味付けをします。 甘味もありますが、味の主体…