ウズベキスタン人はよくお茶を飲みます。コーヒーもだいぶ普及してきましたが、やはりまだまだお茶文化の国。自分もレストランに行ったら毎回、グリーンティー (クックチョイ) を頼んでいます。ブラックティー (コラチョイ) はまだ頼んだことがありません。 …

ウズベキスタン料理のありがたいところは、軽食の種類もあれこれ豊富なこと。メインの料理も美味しいですが、こうした軽食もかなりイケます。食事には困らないですね、ホント。以下、この2週間でいただいた軽食あれこれ。 なお、自分の中ではソムサなのかサ…

ウズベキスタンに到着してからちょうど2週間、長期滞在に必要な登録手続きとアパート探し (⇒コチラ) が思いの外スムーズに進み、晴れて新居に引っ越しとなりました。 結局、オイベック地区を選びました。通勤時間より生活の便利さを優先したのと、実はもうひ…

先週、初めていただいた "中央アジアのうどん" こと「ラグマン」。素晴らしく美味しいです。一般的にウズベキスタンで食べられるものは「ウイグル・ラグマン」といって、実はウイグル料理なんだそうです。 『小麦粉 (グルテンの調整をしない中力粉) に塩水を…

毎年、春分の日 (2023年は3月21日火曜日) に行われる春の祭典「ナウルーズ (ナヴルーズ/Navruz)」。古代イランに起源を持ち (ペルシャ語でノウルーズ＝新しい日/新年)、広く中央アジアで行われる習慣です。 ウズベキスタンでは大統領令によってすでに3/20 (…

土曜の朝、まだ涼しいうちにタシケントの町を散策。最初に目指したのはホテルから2km弱のところにある「ミノールモスク」。2014年完成の新しいモスクです。 ウズベキスタンと言えば「青の都」サマルカンドのブルータイルをまとったモスクが有名ですが、タシ…

本日は午前も午後も外回り。お昼ご飯はホテルに戻り、前から気になっていたホテル近くのレストラン「プロフ (Plov)」に行ってきました。 Googleマップで情報を見ると、お店はそこそこ高級感あり、料理の値段もこれまで食べたもっと庶民的なお店の1.5倍くらい…

「ノリン (ナリン)」は中央アジアで食べられている麺料理のひとつです。ウズベキスタンではタシケントならではの料理と言われ、これまでに行ったレストランでもだいたいメニューに載っていました。 同じ麺料理のラグマンにくらべて、見た目がちょっとアレと…

ホテルの近くに美味しいレストランがあったので、1週間のうちに3回食べに行ってしまいました。お店の名前は「カフェ・ブハラ」。表の壁にも料理のペイントがいろいろ。 1回目。肉団子入りのスープ (シュルバ) と羊肉の串焼き (シャシリク)。久しぶりにヒツジ…

海外赴任して最初の難関はアパート探しです。ここで快適な家に巡り合うことができれば、その後の生活がぐんと楽になります。外でいろいろストレスを抱えても、帰宅すればホッと一息つけるわけです。 けれども、着任早々は仕事の引き継ぎや職場環境への順応な…

日曜の朝「ベシュカザン/Besh Qozon (中央アジアプロフセンター)」に行ってきました。地下鉄 Shahriston 駅で下車し、本当はカフェブハラで朝食のつもりだったのですが、またもGoogle情報にしてやられ、まだお店が開いていなかったため、仕方なく近くのプロ…

ウズベキスタンは世界で2ヶ国しかない「二重内陸国」のひとつです。他にも消えゆくアラル海など、自身がウズベキスタンに来る前に持っていたイメージは、とにかく水がない国。 東南アジア、とりわけ水の都バンコクにくらべたら、タシケントはもう毎日が無味…

ウズベキスタンに来て最初の週末。天気予報どおりタシケントは真冬に戻ってしまったような、みぞれ混じりの寒い朝を迎えました。 それでも今日は必ず行こうと決めていたレストランがあり、9時半頃にはホテルを出て、地下鉄に乗りオイベック駅に移動しました…

ウズベキスタン到着の日はホテルに入ったのがもう夜11時だったので、記念すべきウズベキスタン料理の1皿目は翌日のランチでした (朝ご飯は無難にホテルのオムレツ)。 駐在員に頼んでウズベキスタン料理のお店「Afsona」に連れて行ってもらうと、あれこれ迷っ…

ウズベキスタンにやってきました。昨日は夜タシケント国際空港に到着しましたが、スーツケースがなかなか出てこず外に出るのが予定よりだいぶ遅れ、そのため出迎えに来てくれた会社の人とうまく落ち合えず。 出迎えのウズベキスタン人でごった返す空港出口エ…